В Мадриде откроется первая в Испании пиццерия с роботом

В Мадриде появится первая в Испании полностью роботизированная пиццерия. Французская сеть Pazzi планирует запустить свою первую франшизу в стране в течение 2026 года. Заведение откроется в районе Chamberí, по адресу Calle Gaztambide, 14. Точная дата открытия пока неизвестна.

Новый ресторан будет работать круглосуточно и без участия людей. В заведении за замешивание теста, распределение ингредиентов, выпечку пиццы, упаковку заказов и доставку их клиентам будут отвечать роботы. Заказать еду можно будет через сенсорные экраны, а среднее время ожидания, по заявлению компании, составит менее пяти минут. Благодаря роботам заведение может готовить до 80 пицц в час.

«Наша цель — предложить альтернативу, когда традиционные варианты недоступны, будь то поздно ночью, на оживленном вокзале или в районе, где доступ к свежим, высококачественным продуктам ограничен», — утверждает Pazzi.

Рецепты для сети разрабатывает французский шеф-повар Тьерри Граффанино, трехкратный чемпион Кубка мира по пицце (2011–2013). Тесто для пицц Pazzi готовится по фирменной рецептуре из смеси нескольких сортов муки, а томатный соус создан в сотрудничестве с итальянским производителем Cirio. В качестве начинки используются быстрозамороженные ингредиенты — от сыров до мясных деликатесов. 

Сеть Pazzi уже получила несколько международных наград, включая Foodtech Innovation Award 2022 и World Restaurant Technology Award 2025.