Ресторан из Валенсии включили в гид от «Мишлен»

Ресторан Mengem, расположенный в районе Кабаньяль в Валенсии, попал в октябрьские рекомендации от гида «Мишлен». Заведение работает меньше года. 

Ресторан открылся в декабре 2024 года. Mengem использует для своих блюд овощи и зелень из собственного сада, а также продукты исключительно испанского происхождения.

«Мы создали проект, в котором устойчивое развитие пронизывает все, что мы делаем: от кухни до заботы о пространстве, людях и отношениях, которые делают это возможным. Потому что, в конечном счете, Mengem — это человеческий проект, созданный с любовью и надеждой, что каждый, кто сидит за нашим столом, почувствует себя частью этой истории»

Mengem

Авторы проекта — супружеская пара Сандра Гульельметти и Элиас Коглер. Оба родились во Франции и работали в известных ресторанах, включая Ricard Camarena Restaurant, El Poblet и Fierro. 

Девиз ресторана — Mengem amb el cor («Мы едим сердцем»). Гульельметти отметила, что включение в гид «Мишлен» вызывает у создателей заведения «гордость», потому что они «упорно трудились, чтобы предложить что-то уникальное и ценное».

Ресторан Mengem находится по адресу Calle Columbretes, 19. Средняя стоимость чека — около 40 евро. 

Если думаете, где можно поесть на выходных с друзьями, La Cotorra собрала 13 самых модных и проверенных мест для бранчей в Валенсии.