В Барселоне находится кафе с популярными японскими сэндвичами

В Барселоне есть заведение, целиком посвященное японским сэндвичам сандо. Кафе Sando Café Sando расположено в районе Born по адресу Calle Comerç, 16.

Его создатели — предприниматели из Аргентины Тео Лепес, Максимилиано Ди Фабио и Хуан Мануэль Альдако. По их словам, они хотели не воссоздать японскую кухню в чистом виде, а переосмыслить знакомые с детства аргентинские сэндвичи с белым хлебом и разными начинками. 

«Однажды вечером я вспомнил аниме, которое смотрел в детстве, где показывали клубничный сэндвич. Я начал искать информацию и подумал, что в этом сэндвиче есть что-то аргентинское», — говорит Лепес.

Команда отправилась в Японию и после путешествия открыла кафе в стиле современной японской таверны. В меню представлены как соленые, так и сладкие варианты сандо. Среди них — сэндвичи с мясом, яйцом, креветками, огурцом, авокадо и мятным кремом. Десертные варианты готовят с сезонными фруктами (клубника, манго, виноград), сливками и белым шоколадом. Для всех сэндвичей используется мягкий хлеб из ремесленной пекарни Mondo Integral в районе Poblenou.

В напитках заведение также отходит от стандартных решений — вместо коммерческих газированных вариантов подают домашние безалкогольные напитки, приготовленные из свежих фруктов.

Кафе также сотрудничает с шеф-поварами. Например, в рамках коллаборации с японским шефом Коичи Кувабарой был создан сэндвич с тунцом и икрой, доступный пока только в рамках специальных мероприятий. Создатели отмечают, что меню будет обновляться в зависимости от сезона.