Кондитерская с редкими десертами находится в Мадриде

В Мадриде на Calle Alcalde Sainz de Baranda, 16, работает семейная кондитерская Obradores Madrid, которая знакомит посетителей с малоизвестными сладостями разных уголков испанской столицы. Здесь можно не только попробовать уникальные десерты, но и узнать их историю создания и производителей.

Среди представленных сладостей — retorcidos (из Сан-Мартин-де-Вальдейглесьяса, закрученное в спираль сладкое тесто), repápalos (из города Нуэво-Бастан, похожий на пестиньос — жаренные кусочки теста покрытые медом или сахарной глазурью), aguamanil (из Алькоркона, с бисквитной основой и различными начинками) и ombligo (из Пинто, круглый десерт из моркови, клубники и шоколада).

Некоторые из сладостей находятся на грани исчезновения, например, bartolillos — обжаренные во фритюре кусочки теста, обычно треугольной или ромбовидной формы, с заварным кремом, посыпанные сахаром или политые сиропом. 

Часто название сладостей связано с религиозным миром. Например, в городе Чинчон недалеко от Мадрида есть два известных традиционных десерта. Это tetas de novicia («грудь монахини») — круглые, мягкие булочки с ноткой ванили, а также pelotas de fraile («шарики монаха») — жареные булочки с начинкой из заварного крема или сливок.

Средний чек в кондитерской составляет от 1 до 10 евро. Она открыта с воскресенья по понедельник с 9:00 до 22:00, а также с пятницы по субботу с 9:00 до 23:00.

До Мадрида из Валенсии можно доехать на поезде за 2 часа. Цены на билет начинаются от 9 евро.