Поддержите La Cotorra на Patreon
Получите доступ к эксклюзивным материалам, уникальным бонусам и возможности общения с нами на более близком уровне
Любовь и сахар: читать тревожным мамам
Мы приходим после школы на детскую площадку, и уже через десять минут мой четырехлетний ребенок носится с выпученными глазами по кругу, одновременно дожевывая мармеладку, печеньку и сжимая в руке чупа-чупс. Потом кто-то дает ему какие-то желейные конфеты, обсыпанные сахаром. Потом жвачка. Потом вафля с шоколадом или без шоколада.
Причем все это происходит с такой скоростью, что иногда я даже не успеваю понять, чей именно родитель сейчас угостил моего ребенка.
Я стою посреди сквера с никому не нужным бананом в рюкзаке и понимаю, что выбор, по сути, небольшой: либо не гулять вообще, либо смириться.
Потому что невозможно объяснить маленькому ребенку, почему все его друзья едят сладости, а он должен думать о сбалансированном питании.
В какой-то момент я поймала себя на мысли: кажется, чтобы нормально кормить детей в Испании, нужно просто перестать выходить из дома.
Любая рядовая прогулка очень быстро превращается в сахарную вакханалию.
Сразу оговорюсь, я не могу судить обо всех испанских семьях. Это исключительно мой опыт жизни в Валенсии как мамы двоих детей — четырех и одиннадцати лет. Мы прилежно интегрируемся, много времени проводим в парках, на школьных мероприятиях, городских праздниках и в детских пространствах.
Картина на нашей детской площадке обычно выглядит так: родители рассредоточены по периметру, у большинства с собой пакет с перекусом. Дети бегают от одного взрослого к другому и постепенно собирают ассортимент небольшого супермаркета, а точнее тех самых стеллажей с чипсами и вкусняшками, которые я всегда стараюсь обходить.
Речь не идет о том, чтобы раз в неделю побаловать ребенка. Это выглядит как вариант нормы.
И вот тут начинается мое внутреннее противоречие. Если посмотреть на то, что едят испанские семьи дома, картина будет совсем другой. Чечевица, фасоль, рыба, овощные рагу, салаты, оливковое масло, сезонные продукты — та самая средиземноморская диета, которую советуют педиатры. Во многих семьях дети едят гораздо больше рыбы, овощей и бобовых, чем их ровесники в других странах. Возможно, именно поэтому к сладостям испанцы относятся спокойнее, ведь они воспринимаются не как основа рациона, а как способ порадовать ребенка.
Максимально здоровый вариант перекуса после школы, который я изредка вижу, — это бутерброд с хамоном.
Каждый раз, когда встречаю ребенка с яблоком или мандарином в контейнере, хочется подойти к его маме и обменяться телефонами — как будто мы члены закрытого клуба ответственных родителей.
Хотя чаще даже заботливо нарезанное яблоко возвращается в мамину сумку недоеденным, ведь друг угощает вкусняшкой. Еда в Испании — способ общения: взрослые общаются за паэльей, а дети вместе уплетают печеньки. Один открыл пакет мармелада, и через две минуты его едят уже все вокруг. С точки зрения диетолога это может выглядеть сомнительно, но с точки зрения ребенка это просто способ быть частью компании.
У моей подруги сын с аллергией. Она честно пыталась запретить ему есть сладости, которыми угощают другие дети. Продержались два дня. Два дня ребенок стоял на площадке и плакал, потому что все вокруг ели, а ему нельзя. В итоге она сдалась и теперь тоже приходит со своими цельнозерновыми печеньками на весь наш двор, чтобы хоть как-то компенсировать сладости кислотных цветов.
Я никогда не была мамой, которая кормит детей исключительно суперфудом. У моих детей есть мороженое летом, торты на праздники и вкусняшки без повода. Но за несколько лет жизни в Валенсии я вдруг поняла, что сладости и ультрапереработанная еда здесь — это полноценная часть детской социальной жизни.
Начинается все еще в школе. Любое мероприятие — день рождения или календарный праздник — автоматически означает горы сладостей. Обычно это печенье с пальмовым маслом, желейные конфеты, обсыпанные сахаром, кислотных цветов мармеладки и кексы без срока годности.
Многие русскоязычные родители явно переживают на этот счет. В культуре, в которой многие из нас выросли, принято, что ответственная мать должна наизусть знать перечень самых вредных Е-добавок. Мы изучаем состав продуктов, следим, чтобы дети не ели грязными руками, и вообще относимся к вопросам питания гораздо тревожнее. Испанские родители обычно смотрят на ситуацию шире: если ребенок в целом хорошо питается дома, много двигается и растет в спокойной атмосфере, лишняя конфета на празднике, взятая не самой чистой рукой, им не кажется катастрофой.
Хотя справедливости ради, в школьных столовых за последние месяцы стало заметно лучше. Испания недавно приняла новый регламент школьного питания, и теперь детям должны предлагать фрукты и овощи каждый день, рыбу — минимум раз в неделю, а бобовые и овощные блюда — несколько раз в неделю. Переработанное мясо вроде сосисок и колбасы ограничили до двух раз в месяц, промышленную пиццу и другую ультрапереработанную еду теперь можно подавать максимум раз в месяц, а сладкие напитки постепенно убирают совсем, заменяя водой.
В нашем школьном меню изменения произошли молниеносно: стало меньше бесконечных крокетов, сосисок и котлет цвета переваренной свеклы. Чаще появляются чечевица, рыба, нормальные овощные гарниры и фрукты.
Но стоит выйти за пределы школы, и сахар снова тут как тут.
Отдельная боль — детское меню в ресторанах, если говорить об обычных заведениях, без мишленовских звезд и брони за неделю.
Ты приходишь в красивое место, где взрослым подают свежую рыбу, салаты, овощи на гриле, открываешь детское меню — а там картошка фри, наггетсы, низкопробный бургер и в лучшем случае макароны с томатным соусом из банки.
Все.
Так проще и дешевле, а родителям как будто остается только принять, что именно детям общепит предлагает все самое сомнительное, что только может приготовить повар.
Недавно всей семьей ездили в парк аттракционов Port Aventura, решили пообедать в одном из популярных семейных заведений. Взрослым — нормальная еда, детям — меню за одиннадцать евро, состоящее из картошки фри и бургера, которым, кажется, можно забивать гвозди. Его не стали есть даже дети. Тот редкий случай, когда хочется написать злобный отзыв — и, возможно, я это еще сделаю.
И самое обидное даже не в том, что это вредно. А в том, что это просто совершенно невкусно.
При этом выбрать что-то из взрослого меню ребенку часто невозможно: либо слишком сложные соусы и специи, либо странные сочетания. Нельзя просто заказать обычную котлету с рисом. Или курицу без соуса.
При этом сами взрослые научились о себе заботиться: многие испанцы регулярно занимаются спортом, магазины органических продуктов на каждом шагу, а в пекарнях предлагают выпечку на правильной закваске. Почему же так обижают детей?
Я не раз задавалась этим вопросом.
Но чем дольше живешь в Испании, тем сложнее смотреть на это только через призму правильного питания.
Потому что между родителем, который спокойно разрешает ребенку съесть лишний чупа-чупс, и тревожной мамой, которая хмурит брови, изучая состав печенья, мне все труднее принять сторону последней.
Испанцы удивительно много строят вокруг семьи. Детей постоянно обнимают, ими восхищаются, их балуют, с ними шутят и танцуют, за ними приезжают бабушки и дедушки. И сладости дают не потому что «лишь бы не ныл», а из искреннего желания порадовать.
Многие иностранцы, прожив здесь несколько лет, постепенно начинают относиться к таким вещам спокойнее. Испанская философия воспитания вообще устроена немного иначе. Здесь гораздо больше внимания уделяют тому, чтобы ребенку было хорошо, чем тому, чтобы все всегда было идеально правильно.
Хотя я по-прежнему хотела бы видеть на детских площадках больше яблок и мандаринов вместо бесконечных мармеладок. И все еще откровенно злюсь, когда вижу очередное «детское меню».
Правда, банан в моем рюкзаке по-прежнему ездит на все прогулки. Как символ родительского оптимизма.