1
Monpla
Адрес: Carrer de Pizarro, 32, L'Eixample, 46004 València
Время работы: пн-вт, ср, пт-сб: 7.30 – 20.00; чт, вс: выходной
От чизкейков до тарталеток: 10 вкуснейших кондитерских Валенсии
Валенсия — рай для любителей десертов. Здесь французская элегантность встречается с аргентинской страстью и валенсийской традицией. La Cotorra провела сахарную ревизию города, проанализировали сотни заведений и отзывов, и выбрали 10 кондитерских, в которых торты и пирожные достойны вашего внимания.
В этом топе вы не найдете пекарни — здесь только кондитерские и патиссерии. Лучшие пекарни мы собрали в этой подборке
Владельца этой кондитерской зовут Сальвадор Пла, и в 2018 году он получил звание лучшего шеф-кондитера в мире. Даже не знаем, с чего начать список рекомендаций, потому что от взгляда на витрину Monpla глаза разбегаются в разные стороны.
Здесь на заказ изготавливают авторские торты, пекут свежий хлеб, способный своим ароматом заполнить каждый сантиметр вашего дома похлеще любого арома-диффузора, а из натуральных и высококлассных ингредиентов тут собирают авторские пирожные. Еще вы можете попробовать мороженое из трюфелей, леденцы на палочках и шоколад, нугу с, кажется, всеми существующими видами орехов. В общем, на перечисление всего торжества вкусов в Monpla нам не хватит ни одной статьи.
Что точно стоит отдельного упоминания — это местные рождественские панеттоне. Если вы все еще считаете, что итальянский панеттоне ничем не отличается от привычного нам кулича, то лучшее место, чтобы передумать — это как раз Monpla.
Будьте готовы заранее: в короткий сезон панеттоне тут разлетаются, как… как панеттоне и разлетаются, собственно говоря. Но, судя по сотням отзывов, их коронный Pla pel mon стоит и очередей, и своих денег (да, цены тут, конечно, немного кусачие).
А вот за кофе лучше отправляйтесь в одну из спешиалти-кофеен, про которые La Cotorra уже рассказывала.
2
Sukar Pastelería de Autor
Адрес: Carrer de Luis Bolinches Compañ, 11, Camins al Grau, 46023 València
Время работы: пн-пт: 9.30 – 20.30; сб-вс: 10.00 – 20.00
Sukar не так давно открыл свою вторую пекарню-кондитерскую в Валенсии — ее адрес есть выше. Существует и еще одна точка — в самом центре города по адресу C/ de la Pau, n°16.
В общем-то, не столько важно, в какую из двух локаций вы заглянете: и там, и там выбор выпечки и кондитерки достаточно велик, чтобы приглянуться любому гурману. А свою широкую популярность среди местных Sukar получил благодаря авторским фисташковым круассанам, сочетающим в себе тающее слоеное тесто и яркий вкус любимого миллионами ореха. На аутентичные французские круассаны — идеальной формы, где слой к слою будто выстроен по линеечке — эти круассаны не похожи. Sukar — это скорее про напыление легкой небрежности на выверенный французский лоск.
Помимо круассанов и выпечки, здесь также есть большой выбор ярких пирожных, торты и порционные десерты. Сотрудники знают все обо всех десертах, которые продают — спрашивайте и советуйтесь, если не можете определиться.
Цены здесь средние: от двух евро за обычные до пяти с половиной за изысканные круассаны. Ассортимент патиссерии постоянно меняется, а один из больших и довольно редких плюсов — это то, что в Sukar рождественские панеттоне продаются круглогодично. А еще у них есть доставка в Glovo.
3
Passage à Paris
Адрес: Carrer del Dr. Sumsi, 29, L'Eixample, 46005 València
Время работы: ср-пт: 9.00 – 17.00; сб-вс: 09.30 – 14.00; пт-вт: выходной
Тот самый случай, когда книгу не просто можно, а нужно судить по обложке, а точнее по названию. Passage à Paris — это буквально кусочек французской столицы около рынка в Русафе. О старом Париже здесь говорит все: от меню до стен, выкрашенных в благородный изумруд.
Здесь вас ждут классические и миндальные круассаны (последние здесь без преувеличения размером с предплечье), простой, но тем и любимый Pain Au Chocolat, всевозможные виды тартов, лимонные тарталетки и они же, но свежими сезонными ягодами и, конечно, макаруны всех вкусов, цветов и размеров. Помимо сладкой выпечки и десертов в кондитерской также подают несколько видов классических кишей: с сыром, с лососем, а также с курицей и грибами.
Цены здесь тоже радуют. Помните про размер миндального круассана? Так вот, он стоит всего два с половиной евро.
4
Pepina Pastel
Адрес: Carrer del Consolat del Mar, 3, L'Eixample, 46006 València
Время работы: пн-сб: 08.30 – 20.30; вс: 8.30 – 14.30
Эта кондитерская — это уже своего рода не только валенсийская, а общеиспанская легенда. Основатели бренда построили всю концепцию задолго до открытия первого физического магазина (и первым таким местом, кстати, была не Pepina Pastel, а Alzira). В чем их уникальность?
Они стали первыми, кто предложил испанскому рынку доставку десертов по всей стране, благодаря чему им удалось завоевать любовь и известность не в одном городе или даже регионе, а вообще во всей Испании.
Сегодня Pepina Pastel уверенно удерживает высокий рейтинг при более чем 1,5 тысячах отзывов. И это менее чем за два года работы — открылась кондитерская в декабре 2023 года.
Меню здесь впечатляющее. Одних только тортов больше 19 видов, самые дорогие из них — это фирменные чизкейки (брауни и фисташковый). Второй однозначно стоит вашего внимания: никакого ярко-салатового цвета и химозного аромата, фисташки действительно занимают передовую позицию в составе. Стоит это удовольствие 36 евро за целый торт или 4,8 евро за кусочек (такая цена здесь, кстати, для порции любого торта).
Помимо целых тортов, здесь также готовят полюбившиеся многим мини-бенто, конфеты ручной работы, тарты и тарталетки и чуррос.
5
Momcas Bakery
Адрес: Carrer de Joaquín Costa, 11, L'Eixample, 46005 València
Время работы: пн-чт: 8.00 – 14.00, 17.00 – 19.00; пт: 8.00 – 14.00; сб: 9.00 – 13.00; вс: выходной
Это настоящие профессионалы в десертах на заказ. Желаете торт, украшенный цветами из рисовой бумаги? Пожалуйста! Может, ваш ребенок — фанат Марио, и десерт на его пятилетие должен быть тематическим? Без вопросов. Доставить к определенному времени в определенную локацию, решить все возникающие в процессе проблемы? Да, это сюда.
Сервис — это отличительная черта Momcas, если верить отзывам посетителей на всех площадках. При этом они работают как с частными, так и с корпоративными клиентами.
6
David Esteve
Адрес: Carrer de Borriana, 17, L'Eixample, 46005 València
Время работы: пн-пт: 7.30 – 14.00, 17.00 – 20.00; сб-вс: 9.00 – 14.00
David Esteve — это одноименная кондитерская от шефа Дэвида Эстеве, одного из лучших кондитеров Испании, специализирующегося в особенности на панеттоне.
Заведение расположилось в самом центре города, в паре шагов от от бара Jungle, о котором мы рассказывали в нашем гайде по лучшим коктейльным барам Валенсии. Эстеве не раз принимал участие в конкурсах на лучший панеттоне Испании и даже одерживал победу.
Витрина здесь больше походит на стенд в музее, нежели на прилавок: никаких ярких красок для привлечения внимания, только натуральные ингредиенты и нежный крем, фигурно выдавленный между двух свежий галет. Фишка заведения — это maretes, десерт, напоминающий традиционную майорскую выпечку эйсанмада — эдакая булочку-улитку из дрожжевого теста. Здесь она печется по секретному авторскому рецепту, от того и называется иначе. Если вы веган, вегетарианец или пескетарианец, то лучше уточните, используются ли при готовке maretes животные жиры, как в случае с классическими эйсанмадас.
Заведение есть в Too Good to go — приложении, в котором можно по сниженным ценам покупать излишки продукции в разных кафе и ресторанах. Но разлетаются боксы довольно быстро.
7
Butter Eatery House
Адрес: Carrer del Gravador Esteve, 33, L'Eixample, 46004 València
Время работы: пн-пт: 9.00 – 9.30; сб: 9.30 – 18.00; вс: 9.30 – 14.00
Хоть заведение и позиционируется как спешиалти кофейня, в наш сладкий топ-чарт попало не случайно: здесь готовят одно из лучших печений в городе (и это звание они получили очень стремительно — открылось кофейня меньше чем полгода назад). Концепция заведения: абсолютно вся выпечка, еда и кофе здесь строго без глютена и лактозы.
Выбор печенья здесь и правда впечатляет: 12 видов, из которых 10 — это, по мнению местного шефа, классические вкусы, включающие в себя лимонный пирог с белым шоколадом, меренгой и лимонным кремом (наш фаворит), раффаэлло с тем же шоколадом, кокосом и миндалем и неоднократно отмеченный посетителями нью-йоркский чизкейк с мягким тестом, крем-сыром и ягодной начинкой.
Цена на классические чизкейки — 3,5 евро за штуку.
Еще здесь можно взять бокс из шести или 12 печений за 19,5 или 38 евро.
8
DDL Boutique
Адрес: C/ de Sant Vicent Màrtir, 52, Ciutat Vella, 46002 València
Время работы: пн-вс: 9.00 – 21.00
Пускай вас не пугает не самый лучший рейтинг на гугл-картах (4,3) — его стоит рассматривать исключительно в связке с количеством отзывов, коих тут больше 5 тысяч. При такой популярности угодить каждому гостю просто невозможно.
Ассортимент сладостей здесь один из самых больших во всей Валенсии: торты, тарталетки, тарты, пирожные, пироги, пончики — все это и многое другое есть в DDL. Начинки есть на абсолютно любой вкус. Любите посвежее и с бодрящей кислинкой? Выбирайте тарталетки со свежими сезонными ягодами. Хотите, чтобы от сладости сводило скулы? Ваш выбор — тарт с соленой карамелью, шоколадом и орехами к вашим услугам, а если сахара все равно не хватит — запейте милкшейком. Еще здесь можно взять тарт со свежей клубникой и фисташковым кремом. Слишком сладко? Не проблема: возьмите боул на основе домашнего джема, греческого йогурта и сезонных ягод. А, может, вам больше по душе изысканная французская классика? Тогда познакомьтесь с местными макарунами или меренговым рулетом.
Помимо огромного количества сладостей, в DDL каждый день сервируют бранчи: кофе, свежевыжатый сок, йогурт, сладкий круассан и бриошь с несладкой начинкой — все это обойдется вам в 9,5 евро.
Минусы логичные, исходя из популярности места — иногда есть проблемы с сервисом, столы не всегда успевают убирать вовремя (особенно на террасе, что привлекает птиц), а еще возможны очереди. Но, как по-прежнему считает подавляющее большинство посетителей, оно того стоит.
9
Blackbird
Адрес: C/ de les Danses, 2, Ciutat Vella, 46001 València
Время работы: пн-ср: 9.30 – 14.00,14.30 – 16.30; чт-вс: 9.30 – 14.00, 14.30 – 19.00
Мы уже рассказывали вам про одну из локаций мини-сети Blackbird в нашем гайде про лучшие спешиалти-кофейни в Валенсии. В этот раз мы опустим кофе и поговорим как раз о втором их большом преимуществе.
Конкретно эта локация открылась не так давно — сама кофейня ощутимо меньше по размерам и размаху, а основатели любя называют ее «маленьким дроздом». Основное их заведение находится по адресу C/ de la Reina Na Maria, 7 в районе L'Eixample.
Десерты одинаково прекрасны что там, что там. Подают здесь насыщенный брауни с темным шоколадом и орехами, миндальную поленту с маскарпоне и персиками, домашние батончики с малиной и фисташкой, а также печенье, круассаны и их уже ставшие легендой синнабоны. Цены на десерты средние, а приятным бонусом станет то, что запить их можно действительно хорошим кофе.
10
Kéik Cheesecake
Адрес: Carrer del Gravador Esteve, 31, L'Eixample, 46004 València
Время работы: вт-ср: 11.00 – 14.00, 16.00 – 20.30; чт-вс: 11.00 – 14.00, 15.00 – 20.30; пн: выходной
В наш список не могли не войти лучшие чизкейки Валенсии. Специализируются здесь именно на этом виде десерта, но не спешите отметать их, если нью-йоркский чизкейк не ваш любимый торт.
В меню у них 6 видов чизкейка: Cookies&Cheese с какао, домашним печеньем и сливочным сыром (кстати, только его здесь и используют), классика (нежный сливочный вкус и хруст печенья для идеального баланса вкуса и текстуры), чизкейк с двойной порцией сыра, а также бельгийский шоколад, фисташковый и лотос (с одноименным печеньем).
Особое внимание здесь уделяют авторским рецептам и качеству продуктов: чизкейки нельзя кастомизировать, нет опций безлактозных или безглютеновых аналогов — к заказу доступно только то, что предлагается в меню на данный момент.
На месте можно взять как порционный десерт, так и торт на 2-3, 6-8 и 10-12 персон. Цены варьируются от 12 до 38 евро.
