1
L'Alquimista
Адрес: Carrer de Lluís de Santàngel, 1, L'Eixample, 46005 València
Итальянские рестораны Валенсии с лучшей пастой
Где есть пиццу, La Cotorra уже рассказывала. Сегодня поговорим про вторую неотъемлемую часть итальянской кухни — пасту. Сливочная, томатная, с морепродуктами, рикоттой, перцем, желтками, панчеттой или рагу — десятки видов, сотни способов приготовлений. Все это собрано здесь, в новом гайде.
Маленький итальянский ресторанчик в самом сердце Русафы, где пасту готовят по классическим итальянским рецептам в домашней атмосфере: блюда здесь не сервируют на белых тарелках, а подают прямо в том, в чем паста и готовилась. Только представьте: домашняя свежая паста в сливочном соусе с натертым белым трюфелем; классический итальянский тартар из говядины с шапочкой из яркого желтка; нежнейшие равиоли с рикоттой и шпинатом, а также домашний тирамису — эта позиция в меню удостаивается наивысших отзывов.
Цены здесь средние, ужин с вином и десертом обойдется примерно в 20-30 евро на человека.
Это заведение тоже находится в Русафе. Здесь, помимо одного из лучших тирамису в городе, подает еще и лучшую карбонару. Макароны для пасты здесь готовят вручную, поэтому они всегда свежие и отварены до идеального аль денте.
Помимо карбонары тут стоит попробовать пасту с морепродуктами, а для любителей простых сочетаний здесь есть Cacio e Pepe — паста с сыром и черным перцем.
Один из самых известных итальянских ресторанов во всей Валенсии ежедневно готовит свежую пасту в центре города.
Их жемчужина — это три вида пасты тортеллони, а также ипозиции с трюфелем. Если вы когда-нибудь были в Перудже, итальянской трюфельной столице, и пробовали пасту с трюфелем там, то точно ни с чем не спутаете этот вкус. А паста в La Papardella совсем не уступает перуджанской.
Помимо этого, в меню также есть мясная лазанья, говяжий карпаччо, а в качестве десерта стоит попробовать сицилийские канноли с фисташкой.
Тут готовят букатини all’amatriciana, ньокки из четырех сыров (их особенно хвалят постоянные посетители), блюда с трюфелем, лазанью и множество закусок. Набор десертов здесь классический итальянский — коннолли, тирамису, ньокко с нутеллой и торт стромболи.
Это прекрасное место и для посиделок с друзьями, и для шумного праздника. который обойдется в среднем в 20-30 евро на человека.
5
Latte e Farina Cucina Italiana
Адрес: Pl. Redona, 1, Ciutat Vella, 46001 València
Заведение популярно как среди туристов, так и среди местных. В меню есть классические пасты, пармиджана из баклажанов, несколько видов равиоли (с рикоттой, томатные, сливочные). А любителям грибов здесь стоит попробовать пасту с белыми грибами, ужин с которой обойдется примерно в 20 евро на человека.
Для любителей насыщенных вкусов и морепродуктов здесь есть паста Amatriciana с панчеттой. Если же вы приверженец более сливочных вкусов и текстур — берите проверенную карбонару или пасту песто.
Ресторан располагается в центре города и уже не первый год радует местных и туристов хорошей итальянской кухней. Особенно посетители отмечают здесь тальятелле четыре сыра — пасту для любителей сливочных сочетаний. Паста с морепродуктами в меню тоже есть, как и вся другая итальянская классика.
Цены здесь демократичные — около 20 евро на человека за полноценный ужин с напитками.
Меню включает в себя классические блюда итальянской кухни: пасты, пиццы и закуски. Среди паст посетители чаще всего отмечают их овощные паппарделле путтанеска.
Это место можно назвать свежим прочтением итальянской классики: никаких белых скатертей на столах и тарелок с золотыми каемками, все просто, вкусно и стильно.
Специализируется этот ресторан на пинсах, их в меню более 10 штук, и внимания стоит буквально каждая из них. Пасты здесь тоже есть, хоть и не так много.
Если вы любите тыкву, то очень рекомендуем попробовать местную тыквенную лазанью. Если же такое сочетание вам не по душе, то попробуйте каннеллони с рикоттой — нежные, сливочные и всего за 14 евро.
