Бургерная в Валенсии третий год подряд признана лучшей в мире

Валенсийская сеть Hundred Burgers в третий раз возглавила международный рейтинг The World's 25 Best Burgers, составляемый шведской платформой Burgerdudes. Три победы подряд — абсолютный рекорд за всю историю рейтинга. С 2014 года эксперты платформы Burgerdudes посетили более 1000 ресторанов в 65 странах.

История Hundred Burgers началась в 2017 году, когда основатели бренда Алекс Гонсалес-Урбон и Эсекиэль Мальджиан отправились в Нью-Йорк, чтобы за четыре дня попробовать 15 лучших бургеров города. После этого они поехали в Лондон, Париж, Лос-Анджелес, Дубай, Буэнос-Айрес и Берлин. В 2020 году проект превратился в полноценный ресторанный бизнес. Сейчас у бренда семь заведений в Валенсии и Мадриде.

В основе концепции два ключевых элемента это галисийская говядина сорта Blonde, выдержанная 60 дней, и фирменная булочка, сочетающая мягкость бриоши со структурой японской молочной булочки. Среди отмеченных рейтингом позиций — бургер Loser с карамелизированным луком и соусом гочуджан, Satisfaction с хрустящим беконом и копченым майонезом, а также лимитированная версия Paul Finch из рибая выдержкой до 120 дней. Цены варьируются от 12 до 14 евро.

В топ-25 вошли также мадридские Briochef (15-е место) и BDP Burger (21-е место), а валенсийский Soul Coffee вошел в топ-10. По числу заведений в рейтинге Испанию опередили только США. Второе место в мировом рейтинге заняла Holy Burger из Сан-Паулу (Бразилия), третье — легендарный Au Cheval с филиалами в Чикаго и Нью-Йорке.